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Défi Décembre Gourmandise

par Hara-kiri

publié dans Défi Décembre , y a quoi dans le frigo

On continue!

Je groupe deux thèmes qui finalement vont assez bien ensemble, un repas traditionnel et des friandises.

Ce week-end, nous avons fêté l'anniversaire de Cherétendre et traditionnellement j'en profite pour tester des idées pour les fêtes. Les invités se transforment donc en testeurs, goûteurs et sont invités à critiquer.

Cette année j'ai testé de nouvelles verrines apéritif et des pop cakes salés. Vous ne verrez pas les pop cakes, ils n'étaient pourtant pas si moches, mais ça ne m'a pas emballée!

Par contre j'ai pris une photo de mes verrines colorées.

Défi Décembre Gourmandise

Habituellement, je fais céleri-bacon, panna cotta de saumon, ou encore tomates-chèvre-tapenade...Cette année j'avais envie de couleurs, j'ai donc fait betterave-chèvre, avocat-crevettes et patate douce-magret fumé. J'étais contente, les couleurs étaient là et en plus, c'était bon! Idées validées pour Noël!

Tu remarqueras que le cadrage n'est pas top, et qu'on voit aussi que la maison est un endroit fumeur....

Dans le précédent billet, je t'ai parlé de mon achat de sucre. Il y a longtemps qu'avec Lacadette nous avions le projet de faire des caramels au beurre salé. En effet, à chacun de mes voyages en Bretagne, j'en ramène des kilos pour tout le monde, et trouvant les prix légèrement prohibitifs, nous avons décidé de tenter d'en faire.

La première tournée était bonne, mais Lacadette trouvait que le caramel était trop cuit, donc deuxième tournée moins cuite! Il nous faudra faire une troisième tournée, entre les deux, mes goûteurs gourmands Lacadette et son père, trouvent les deuxièmes meilleurs mais trop mous.... Ceci dit, au vu de la claque que les caramels ont pris, trop cuits ou pas assez, ils devaient être fort bons!

Défi Décembre Gourmandise
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la carne 12/12/2013 22:29

les couleurs me disent "mange nous"!:)

Hara-Kiri 13/12/2013 08:44

Je voulais faire un truc très coloré, je réfléchis à d'autres verrines "couleurs", je trouve ça joli, et surtout ça me donne un "thème" et ça limite un peu le choix, sinon je suis capable d'en faire tant et plus!.

Aurélia 12/12/2013 19:20

très apêtissant ; j'adore !

Hara-Kiri 12/12/2013 20:10

merci!

an' onyme 12/12/2013 13:48

Si un jour tu as besoin de volontaires pour tester....

Hara-Kiri 12/12/2013 18:57

Je penserai à toi!!!!!!!!!!!!

Ax-L 12/12/2013 12:08

Patate douce/magret fumé, ça doit être une tuerie! Partagerais-tu ta recette maintenant qu'elle est testée et validée? Et si j'osais, je te demanderais bien celle des caramels aussi... Bon, j'ose, je te demande! S'il te plaîîît *mode yeux du Chat Potté on*

Ax-L 12/12/2013 15:17

Merciiiii <3<3<3

Hara-Kiri 12/12/2013 12:50

La verrine patate douce- magret fumé: j'ai fait cuire mes patates à l'eau, puis les ai mixées avec crème fraiche. Quand la purée est froide, poche à douille, et hop en verrines avec un bout de magret fumé dessus! Super simple!
Pour les caramels, j'ai pris une recette de Mercotte, là:
http://www.mercotte.fr/2008/04/01/journee-confiserie-caramels-mous-au-beurre-sale-et-guimauves-again/

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